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Que pensez-vous du début de l’article « cuisine » de mon cher Larousse Ménager de 1946?

 » L’enseignement de l’art culinaire doit être placé au premier rang des connaissances indispensables à une jeune fille. Ce n’est pas déchoir que de s’occuper des soins de la cuisine, préparer soi-même les mets qui seront servis sur la table familiale…; c’est, au contraire, le devoir de toute ménagère.

L’apparition régulière, à l’heure exacte fixée pour les repas, de mets variés, bien choisis, apprêtés avec soin et économie, a une influence, qui n’est pas niable, sur la santé et la bonne harmonie du ménage, c’est-à-dire sur le bonheur intérieur.

La préparation des repas est, il est vrai, une occupation absorbante, qui exige du temps; quelques femmes la simplifient par l’achat exclusif d’aliments tout préparés: charcuterie, conserves, fromages, confitures, gâteaux, ou n’exigeant qu’un minimum de soins: conserves cuisinées, bouillons et potages en paquets, etc; c’est une pratique coûteuse et nuisible: une pincée de légumes desséchés et d’extrait de viande, jetée pendant quelques minutes dans l’eau bouillante ne fournit qu’un potage peu agréable et peu nourrissant… »

Toutes en choeur: « ouh les cornes! »